Piments végétarien made in Québec
Qu'est-ce que le piment végétarien ?
Le piment végétarien, est une variété de piments endémique des Antilles. Ce petit piment à la forme allongée a la particularité d'être très parfumé, avec un fort goût de piment mais sans le piquant (ou voir très peu). Ce piment convient autant à ceux qui aiment les piments forts, qu'à ceux qui n'aiment pas. Le piment végétarien se consomme de la couleur verte au rouge, sans exception.
Comment utiliser le piment végétarien ?
Principalement pour réhausser la saveur de vos préparations. Avoir le goût du piment, sans le piquant !
Que ce soit pour préparer une sauce chien, une vinaigrette, une salade, une marinade, le piment végétarien s'accomode à tous type de plats ! Vous pouvez également le transformer pour répondre au mieux à vos besoins.
Que ce soit déshydraté, en flocons, en poudre ou en purée, cela peut grandement faciliter sa conservation et ne change en rien son goût et son parfum.
Du piment végétarien Made in Québec
Voici le fruit d'un projet qui nous tenait tellement à coeur de réaliser depuis maintenant deux ans. Cultiver le piment végétarien des Antilles ici au Québec. C'est chose faite ! En tant que traiteur, il était essentiel pour moi d'en avoir de disponibles pour réhausser la saveur de mes recettes.
Cette année 2024 est notre première année test et nous avons été super satisfaits lors de la première récolte le
26 août dernier. Les piments sont gros, bien en chair, très colorés et hyper parfumés. À la 2ème récolte, nous avons constatés que les piments frais piquaient très légèrement (0 à 100 sur l'échelle de Scoville - les semences bio ont été achetées au Jardin de l'Écoumène).
L'année prochaine, nous allons faire une nouvelle récolte avec des semences en provenance directement de la Guadeloupe, pour éviter des semences ayant subi des hybridations. Cela nous a permis de voir la complexité de faire pousser ce type de piment au Québec.
Informations importantes :
1ère récolte le 26 août 2024 : sold out/complet
2ème récolte le 12 septembre 2024 : les piments sont encore disponibles mais congelés sous-vide à partir de 200g
Il n'y aura plus d'autres récoltes avant l'été 2025.
Comment commander du piment végétarien :
1- Juste cliquer sur Acheter ci-dessous et vous aurez toutes les instructions pour un paiement sécurisé en ligne.
Il est également possible de payer par virement interac à mapassionmadras@gmail.com, mot de passe madras.
2- Ramassage uniquement à Laval au 639 rue Robert Élie, H7N 3Y9 sur rendez-vous.
Nous avons également 2 points de cueillette (sur réservation):
* Pour Québec, à la Bokiterie 1067 Carr Viger, Québec, QC G1W 2P8 (selon les heures d'ouvertures)
* Pour la rive-sud de Montréal, au restaurant Tastingood 2242 Ch. de Chambly, Longueuil, QC J4J 3Z3 (selon les heures d'ouvertures)
